Čínsky zelený čaj Lu Shan Yun Wu

Stručný opis:

Čaj Lushan Yunwu je tradičný známy čaj národnosti Han. Je to jedna zo známych čínskych čajových sérií a patrí k druhu zeleného čaju. Pôvodne to bol divoký čaj. Neskôr slávny mních z chrámu Donglin Temple Huiyuan premenil divoký čaj na domáci čaj. Začalo sa to za dynastie Han a v dynastii Song bolo zaradené medzi „poctivé čaje“. Je pomenovaná po Lushan, ktorý sa vyrába v meste Jiujiang City, provincia Jiangxi, Čína.


Detail produktu

Štítky produktu

Pôvod čaju Lushan Yunwu

Čaj Lushan Yunwu sa vyrába v Lushan, provincia Jiangxi. Mount Lu sa nachádza v meste Jiujiang, provincia Jiangxi, s riekou Yangtze na severe a jazerom Poyang na juhu; vrcholy sú pekné, lesy sú husté, pramenitá voda tečie a hmla sa transpiruje. V tejto atmosfére je „čaj Lushan Yunwu“ údený Yizhi známy ako „farba a vôňa sú jemnejšie ako orchidey“.
Čajové lístky Lushan Yunwu majú dlhé obdobie rastu a obsahujú vysoké prospešné zložky. Obsah čajových alkaloidov a vitamínu C je vyšší ako v bežnom čaji. Má silné púčiky a silné listy, odhaľuje pekoe a má jasnú farbu a zelenú polievku. Má výraznú chuť a vôňu ako orchidey.

Výrobný proces čaju Lushan Yunwu

1. Zber čerstvých listov: ťaží sa koncom apríla alebo začiatkom mája, štandardne s púčikom a listom, s dĺžkou 3 cm. Prísne implementujte „tri zbery“, žiadne purpurové púčiky, žiadnych škodcov a choroby a dažďové listy. Neprijateľné. Zbierajte čerstvé listy a umiestnite ich na chladné a vetrané miesto, rozložte na tenko na 4 až 5 hodín a začnite smažiť, keď obsah vody klesne na približne 70%.
2. Dokončenie: Množstvo listov vyhodených v každom kvetináči je 350-400 gramov a teplota kvetináča je 150-160 ° C. Hlavnou metódou je hodenie a vyprážanie oboma rukami. Najprv potraste a potom duste. Spojte dusenie. Množstvo listov v každom kvetináči je malé a teplota kvetináča nie je vysoká. Keď vyprážanie nie je vysoké, odhalí sa aróma čaju. Farba listu sa mení z jasne zelenej na tmavozelenú, ktorá je mierna. . Čas je asi 6-7 minút.
3. Pretrepte: Aby ste včas rozptýlili vodu, znížili teplotu listov a zabránili žltnutiu farby listov, dajte listy na panvicu, keď práve vyberiete hrniec, potrasiete alebo zviniete rukami viac ako 10 -krát. , aby bola vôňa svieža a listová. Farba je smaragdovo zelená a zlepšuje sa jasnosť.
4. Krútenie: Na valcovanie alebo kotúľanie alebo tlačenie, ťahanie a rolovanie používajte spravidla obe ruky, ale sila by nemala byť príliš veľká, aby sa špička udržala, keď je 80% pásikov stredných.
5. Počiatočné sušenie: Pokrútené listy vložte do hrnca a restujte, aby sa znížil obsah vody na 30-35%. Teplota nádoby je asi 80 ℃.
6. Trenie: na ďalšie utiahnutie tvaru a uvoľnenie vlhkosti.
7. Výroba prosa: Tým, že vyrobíte proso, aby boli čajové tyčinky tesnejšie, pekoe odhaľuje, držte čaj v ruke, čaj stláčajte oboma rukami a potierajte čajovou guľou, silou dlane rozlomte čajovú šnúru. Teplota sa reguluje na asi 40 ° C a trvá asi 10 minút.
8. Opätovné sušenie: teplota v hrnci stúpne na 75 až 80 ° C, čajové lístky sa naukladajú a kontinuálne rozhadzujú v hrnci, kým sa obsah vody nezníži na 5 až 6%a čaj sa nedá zmeniť na prášok. krútenie rukou. Gestá by mali byť opäť ľahké, aby sa minimalizovala fragmentácia.


  • Predchádzajúce:
  • Ďalšie:

  • Napíšte sem svoju správu a pošlite nám ju
    Napíšte sem svoju správu a pošlite nám ju
    Napíšte sem svoju správu a pošlite nám ju